Veganer Aprikosen Sattmacher Kuchen 😋

Ein wenig Zweifel ob man vegan einen gescheiten Kuchen backen könne, hätte ich vor dem Experiment ja schon 🙈 Dieses Prachtstück 👆 ist der eindeutige Beweis, dass es sehr wohl geht! 👌 Kein Wunder, das Rezept stammt ja auch von der lieben @marias.healthytreats 🤷‍♂️😊 Zutaten 🔸️ 50g Hafermehl 🔸️ 30g Kokosmehl (hier von Schoefer Naturprodukte) 🔸️ 15g Chiamehl*... weiterlesen →

Falafel mit Couscous Salat 🌿🥗

Eigentlich hatte ich die Bällchen aus Kichererbsen nach einem weniger leckeren Kennenlernen im Schnellimbiss als frittierte, fettige Fleischalternativen in Erinnerung🙅‍♂️ aber das Rezept von @fitness_bianca hat den Eindruck definitiv gerettet 😍 Zutaten 🔹️Für ca. 16 Falafel🔹️ 🥗1 Dose Kichererbsen (265g Abtropfgewicht) 🥗50g Buchweizenmehl* (idealerweise Kichererbsenmehl - hatte ich aber nicht da) 🥗1/2 Zwiebel 🥗1 Knoblauchzehe 🥗Saft einer... weiterlesen →

Tropischer Milchreis 😍🍚🌴

Der Kindheitsklassiker mit einem Hauch ersehnten Sommer 🌴 Das Rezept habe ich bei der lieben @jessi_ka_fit entdeckt und bin begeistert 🤤 Zutaten 🌴 100g Reis (Milchreis wer hat) 🌴 100 ml fettarme Kokosmilch 🌴 300 ml Hafer Mandeldrink 🌴 5g Kokosraspeln 🌴 4g @blacklinetwo Flastys White Coco Ball oder andere Süße n.B. 🌴 100g Ananas in Stücken aus der... weiterlesen →

Chili con Tofu 🍛🌿

Warum sollte man selbst als 🍗-Esser dem Tofu 🌿 eine Chance zu geben? 🤓 Neben den breit diskutierten ethischen Aspekten ist er im Vergleich zum durchschnittlichen Rindfleisch / -hack günstiger 💱 und hat dazu noch weniger Fett bei nahezu identischem Protein- und Kohlenhydratanteil 📊👌. Dann eignet er sich perfekt für das nicht grundlos beliebte Chili... weiterlesen →

Vegane Linsen-Bolognese 🍝🌿

Die vegane Küche überrascht mich aktuell mit jedem Tag ein wenig mehr. Nicht nur, dass es mir bisher unerwartet einfach fällt jeden Tag etwas anderes zu essen, sondern auch meine sich zunehmend veränderte Perspektive ggü. der pflanzlichen Ernährung 🤔 Dazu aber mehr zum Projektende 🔜✍ Heute erstmal ein Gericht aus meiner Instagram-Story, nachdem einige nach... weiterlesen →

Schoko-Himbeer-Kokos Chiapudding 👌😋

Überteuertes Vogelfutter oder berechtigtes Superfood? 🤔🤷‍♂️ Wie dem auch sein 👉🏻 es lassen sich Puddings 🥄 draus machen, Eier ersetzen 🥚und auch auf Fotos 📸 schauen sie nicht schlecht aus 😜 Zutaten 🔵Pudding-Schicht🔵 🥄15g Chia Samen 🥄125ml Mandelmilch 🥄10g Proteinpulver Schoko [Optional] in meinem Fall das Plantein Duo von @profuelsupplements 🥄5g Backkakao 🔵Himbeer-Schicht🔵 🥄50g TK Himbeeren... weiterlesen →

Asiatische Tofu-Nudelpfanne 👌🌿

Es gibt wohl kaum ein anderes Lebensmittel, welches derart symbolisch für die vegane Ernährung gerade steht und von den meisten Normalverbraucher geschmacklich schlicht als "fad" 🙅‍♂️ abgestempelt wird...ohne ihn wahrscheinlich jemals probiert zu haben 😅 In meinem veganen Experiment darf ein solches Klischee natürlich nicht zu kurz kommen, aber - wider Erwarten -bin ich positiv... weiterlesen →

Mandel-Pudding-Desserts 🍮

Auch wenn mein #BLUEBERRYLOVEBeitrag bei weitem nicht an den Sexappeal von @miss_gruenkern 's Feeds rankommen. 🤤..diese kleinen Dessert-Törtchen schmecken sündhaft lecker, sind schnell & einfach zubereitet und zudem auch noch #vegan 🌿😋💪 [Ja, der originale Puddingpulver vom Doktor ist tatsächlich vegan] 🤓 Zutaten 🔵Böden: 🍮50g zarte Haferflocken (hier @koelln_deutschland) 🍮80g Apfelmark / Apfelmus 🔵Puddingcreme: 🍮20g Puddingpulver Mandelgeschmack von @dr.oetker_deutschland 🍮200ml Mandelmilch 🍮Süße... weiterlesen →

Hummus 😍👍

Kichererbsen mag ich ohnehin wegen den Cookies und gebacken als Snack 👌 sehr gerne und mein neues #Hummus Rezept lässt mich nochmal in sie verlieben 😍 Zutaten 🥄 1 Dose Kichererbsen 265g Abtropfgewicht 🥄 2 Tl Chili 🥄 2 EL frischen Zitronensaft 🥄 2 Tl Cumin 🥄 etwas Curry, Cayenne Pfeffer, Koriander und Salz 🥄 120ml Wasser... weiterlesen →

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