Low Carb Rustikale Mini Burger 🍔

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Burger sind schon etwas feines, doch in Zeiten wo Lowcarb zum Volkssport mutiert?! 🤨 Mit diesem rustikalen Brötchen mit selbstgemachter Rinderbulette, frischem Gemüse und der BBQ Sauce von @blacklinetwo absolut kein Problem.👌🏻👨🏼‍🍳


Zutaten

Ergibt 4 Mini-Burger (Für größere Burger verdoppelt ihr die Zutaten)

🔷️ Rustikale Burger-Brötchen 🔷️
🍞 65g Kartoffelfasern (von @wohltuer.de)*
🍞 15g Flohsamenschalenmehl (von @wohltuer.de)*
🍞 75g Magerquark
🍞 75g Joghurt leicht
🍞 2 Eier
🍞 2 Teelöffel Backpulver
🍞 50ml heißes Wasser
🍞 1 Esslöffel Essig
🍞 Etwas Salz und Oregano

🔷️ Frikadellen 🔷️
🥩 4x 75g Rinderhackfleisch
🥩 Gewürze wie Salz, Pfeffer, Chili

🔷️ Beispiel für weitere Zutaten 🔷️
🍔 Salatblätter
🍔 Tomate
🍔 Käse
🍔 BBQ Sauce von @blacklinetwo *

*Links zum Shop und Rabattcodes gibt es >hier<


Zubereitung

👉🏻 Für die Burgerbrötchen zunächst die feuchten Zutaten vermengen und anschließend die trockenen einkneten. Am besten hierfür eine Küchenmaschine mit Knethacken verwenden wie meine @klarstein_de Bella Nera.

👉🏻 Teig an einem warmen Ort für 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.

👉🏻 Ofen auf 180 ° C vorheizen, 4 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Optional kreuzweise einschneiden und mit Samen bestreuen.

👉🏻 Brötchen 45 Minuten.

👉🏻 Für die Frikadellen das Fleisch mit Gewürzen vermengen, gleichmäßige Frikadellen formen und in einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten braten. Wenn Käse auf den Burger soll, dann diesen am besten noch in der Pfanne auf die fertigen Frikadellen legen und anschmelzen lassen.

👉🏻 Mit restlichen Zutaten belegen und den rustikalen Burger genießen.

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Nährwerte

📊 Burger Brötchen (1 Stück) 91 kcal | 2 Fett | 6 Kohlenhydrate | 8 Eiweiß
📊 Frikadelle (1 Stück) 160 kcal | 11 Fett | 1 Kohlenhydrate | 14 Eiweiß
📊 1 Burger wie oben 282 kcal | 14 Fett | 10 Kohlenhydrate | 25 Eiweiß

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