Kokos Ananas Brownies 🥥🍍

Montag morgen, eine unerwartete Niederlage zum WM auftackt… richten wir den Blick lieber auf diese leckeren Brownies mit einem Hauch tropischen Bounty-Topping 😅😋


Zutaten

🔷 Brownies 🔷
🍫 1 Dose Kidney Bohnen (~265g Abtropfgewicht)
🍫 2 Eiklar (=60g oder 1 Ei)
🍫 25g Hafermehl
🍫 25g Erythritol (von @wohltuer.de >Rabattcode<)*
🍫 25g Whey Schoko (von @fsa_nutrition)*
🍫 10g Backkakao
🍫 1 Teelöffel Backpulver

🔷 Kokos Topping 🔷
🍍 200g Magerquark
🥥 100g Kokosmilch (Ich habe das Kokosmilchpulver von SCHOEFER NATURPRODUKTE verwendet >Rabattcode<)*
🍍 150g Ananas (entspricht circa 2 Scheiben)
🥥 8g Flastys Aroma White Coco Ball
🥥 6g Agar Agar (oder Gelatine)
🥥 24ml Wasser


Zubereitung

👉🏻 Ofen auf 180°C/375°F vorheizen.

👉🏻 Bohnen abgießen, spülen und mit allen anderen Brownies-Zutaten zu einem schokoladigen Teig pürieren.

👉🏻 Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig hineingeben.

👉🏻 Für 20-23 Minuten backen und auskühlen lassen.

👉🏻 Für das Topping zunächst das Agar Agar mit dem Wasser vermengen und für mindestens 5 Minuten quellen lassen.

👉🏻 Den Magerquark mit dem Aroma und der Kokosmilch glatt rühren, das Agar-Agar Geliermittel hineinrühren, die Masse für 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen und über die Brownies verteilen.

👉🏻 Die Ananas Scheiben drauf verteilen und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

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Nährwerte

📊 800 kcal | 19 Fett | 81 Kohlenhydrate | 74 Eiweiß


*Beitrag enthält Werbung
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