Süßkartoffel Blondies mit Haselnuss Protein Frosting 🍠🌰

Wer startet heute alles ins lange Wochenende? 🤙🏻


Zutaten

🔹️Süßkartoffel Blondies🔹️
🍠 350g Süßkartoffel (gekocht und püriert / zermatscht)
🍠 30g Hafermehl
🍠 30g Süßlupinenmehl (von Schoefer Naturprodukte >Rabattcode<)*
🍠 30g Whey Vanille (von @fsa_nutrition)*
🍠 2 Eiklar (oder 1 Ei)
🍠 25g Erythrit (von @wohltuer.de >Rabattcode<)*
🍠 1 Teelöffel Backpulver
🍠 125ml Milch (hier Mandelmilch)

🔹️Protein Frosting🔹️
🌰 40g Whey Haselnuss (@fsa_nutrition)*
🌰 120 + 20ml Wasser
🌰 4g Agar Agar (oder Gelatine)


Zubereitung

👉🏻 Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

👉🏻 Alle Zutaten für die Blondies gründlich vermengen (am besten in einer Küchen-maschine) und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.

👉🏻 Für 50 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

👉🏻 Für das Frosting zunächst das Agar Agar mit 20 ml Wasser anrühren und gelieren lassen.

👉🏻 In der Zwischenzeit das Whey mit dem übrigen Wasser anmischen, die angedickte Agar Agar Masse mit hineinrühren, für 90 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und über die Blondies geben. 🏁


Nährwerte

📊 812 kcal | 10 Fett | 99 Kohlenhydrate | 86 Eiweiß

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