Avocado Brownies 🥑🍫

Mögt ihr Avocados 🥑? Mit Schokolade finde sie in Ordnung 😅 Passend zum heutigen regnerischen Grummeltag, an dem jeder wegen der Zeitumstellung meckert…ein Montagsfoto 🙄


Zutaten

🥑 1 kleine Avocado (etwa 140g)
🥑 120g Apfelmus
🥑 90g klebriges Süßungsmittel (in meinem Fall VitaSirup – funktioniert auch mit Honig oder Ahornsirup)
🥑 40g Kakaopulver
🥑 60g Kokosmehl (hier von Schoefer Naturprodukte – 10% sparen mit “ ilja10 „)
🥑 3 Leinsamen-Eier (21g geschrotete Leinsamen & 100 ml Wasser)
🥑 Teelöffel Backpulver
🥑 Vanille Aroma


Zubereitung

👉🏻 Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform oder Blech mit Backpapier auslegen.
👉🏻 Leinsameneier vorbereiten, indem beide Zutaten verrührt und für mindestens 5 Minuten quellen gelassen werden.
👉🏻 In einem Mixer alle verbleibenden Zutaten zerkleinern bzw. vermengen und zum Schluss die Leinsameneier unterrühren.
👉🏻 Den Brownie Teig in die Backform bzw. das Backblech geben und für ca. 25 Minuten backen.
👉🏻 Vor dem Anschneiden und servieren auskühlen lassen.

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Nährwerte

800 kcal | 42 Fett | 116 Kohlenhydrate | 27 Eiweiß

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