Chili con Tofu ๐Ÿ›๐ŸŒฟ

Warum sollte man selbst als ๐Ÿ—-Esser dem Tofu ๐ŸŒฟ eine Chance zu geben? ๐Ÿค“ Neben den breit diskutierten ethischen Aspekten ist er im Vergleich zum durchschnittlichen Rindfleisch / -hack gรผnstiger ๐Ÿ’ฑ und hat dazu noch weniger Fett bei nahezu identischem Protein- und Kohlenhydratanteil ๐Ÿ“Š๐Ÿ‘Œ. Dann eignet er sich perfekt fรผr das nicht grundlos beliebte Chili ๐Ÿ‘‰๐Ÿป einfach gemacht, lecker und dank der Wรผrze undย #lowcarbย – mรถglichen Zubereitung auch in Diรคten geeignet ๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ๐Ÿ’ช


Zutaten

๐Ÿ”น๏ธErgibt 2 groรŸe Portionen๐Ÿ”น๏ธ

๐ŸŒฟ 400g Tofu Natur (hierย @edeka)*
๐ŸŒฟ 1 Mรถhre
๐ŸŒฟ 1 Zwiebel
๐ŸŒฟ 2 Knoblauchzehen
๐ŸŒฟ 1/2 rote Paprika
๐ŸŒฟ 200g Mais ๐ŸŒฟ 250g Kidneybohnen (hierย @rewe)*
๐ŸŒฟ Chili, Roter und schwarzer Pfeffer, Salz

๐Ÿ› 500 ml passierte Tomaten
๐Ÿ› 250 ml Gemรผsebrรผhe
๐Ÿ› 2 El Tomatenmark
๐Ÿ› ร–l fรผr die Pfanne


Zubereitung

๐Ÿ‘‰๐Ÿป Zwiebel, Mรถhre und Knoblauch fein wรผrfeln und mit dem ร–l in der Pfanne glasig anschwitzen.

๐Ÿ‘‰๐Ÿป Tofu grรผndlich abtropfen, mit einer Gabel zerkrรผmeln und mit in die Pfanne geben.

๐Ÿ‘‰๐Ÿป Nach ca. 5 Minuten die passierten Tomaten, Tomatenmark und Gewรผrze hinzugeben und das ganze fรผr 20 Minuten kรถcheln lassen.

๐Ÿ‘‰๐Ÿป Bei Bedarf bereits etwas von der Gemรผsebrรผhe hinzugeben.

๐Ÿ‘‰๐Ÿป Nun auch die Paprika, Bohnen, Mais und die (restliche) Gemรผsebrรผhe unterrรผhren und auf niedriger Hitze weitere 5 Minuten fertig kรถcheln lassen ๐Ÿ


Nรคhrwerte

Gesamt:ย 1075 kcal | 33 Fett | 107 Kohlenhydrate | 87 EiweiรŸ

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