Blumenkohl-Puffer mit Quark 😋

Ob diese Low-Carb Variante von Reibekuchen auch mit Apfelmus und Zimt/Zucker mundet, mag ich zu bezweifeln 😅 aber ich esse auch normale Kartoffelpuffer ausschließlich mit herzhafter Beilage 😬


Zutaten

🔹 1 kleiner Blumenkohl
🔹 250 g Magerquark
🔹 3 Eier
🔹 Gewürze


Zubereitung

👉 Blumenkohl waschen, in kleinere Röschen schneiden und im Mixer etwa zu Reisgröße zerhacken.

👉Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und gründlich vermengen.

👉 Auf dem Backblech kleine Portionen formen und flach drücken.

👉 180°C Umluft für 12 Minuten backen 🏁


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Für den Kräuterquark habe ich einfach Magerquark, etwas Sprudelwasser und reichlich Gewürze miteinander angerührt 😊

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