XXL-Nutrition – Delicious Pancakes – Oats & Protein

Pfannkuchen sind lecker, beliebt und meistens leider auch Kalorienbomben und nicht unbedingt fester Bestandteil in einer Diät oder Fitness orientierten  Ernährung. Dass Desserts sich jedoch auch von einer durch aus vertretbaren Seite präsentieren können, hat uns XXL-Nutrition bereits anhand dem eigenen Protein Pudding sowie verschiedenen Riegeln aus vergangenen Beiträgen bewiesen.

Mit den Delicious Pancakes – Oats & Protein will der Hersteller nun auch Pfannkuchen in ein gutes Licht rücken und verspricht mit dem Produkt eine leckere Sportmahlzeit mit geringem Zeitaufwand kreieren zu können. Herrlich luftige Pfannkuchen klingt sehr verlockend und dabei sollen sie randvoll mit guten Nährstoffen, sowie speziell dafür entwickelt worden sein, um die einzigartigen Ernährungsbedürfnisse von Kraftsportlern und Athleten zu erfüllen.

Jeder Pfannkuchen soll zu 35 % aus reinem Eiweiß bestehen und als verantwortungsvoller Mahlzeitenersatz oder als nahrhafter Snack verwendet werden können. Die Highlights des Produktes lauten zitiert:

  • Komplexe Kohlenhydrate aus Haferflocken
  • Ausgewogene Energieabgabe
  • Hochwertige Proteine aus Eiern, Molke und Milch
  • Enthält keinen zugefügten Zucker
  • Enthält keine künstlichen Süßstoffe (Stevia)
  • Schnell fertig – in nur wenigen Minuten! Mixen – backen – genießen – und dann wachsen!
  • Herrlich leichter Vanillegeschmack
  • Sowohl warm als auch kalt besonders schmackhaft

Angeboten wird das Produkt als 2,5 kg, 1 kg oder Sample mit 30 Gramm Inhalt, wie wir es für unserem Testpaket aus der Shopvorstellung (hier) beigelegt bekommen haben.

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Verpackung / Design

Zunächst sei nochmals erwähnt, dass es keine Selbstverständlichkeit ist, dass ein Supplement-Hersteller seine Produkte auch als Probengrößen anbietet. Da wir das Sample vorliegen haben, beziehen wir uns beim Design ausschließlich auf die Probe, da Produktbilder durchaus vom realen Produkt abweichen können.

Das Sample ist im gleichen beigen Farbton wie die anderen Probengrößen gehalten. Auf der Vorderseite finden sich eine Abbildung gestapelter Pancakes, Hühnereier, Haferflocken, Vanille und die Produktbezeichnung mit dem Hersteller.

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Auf der Rückseite sind Nährwertangaben, Zubereitungsempfehlung, Inhaltsstoffe, Geschmacksrichtung als Vanilla Stevia sowie weitere für Supplement Produkte übliche Hinweise auf englisch abgedruckt.

 

Das Produkt war bei Ankunft noch fast 2 Jahre haltbar.

 

 

Inhaltsstoffe

Feine Haferflocken, Eipulver, Molkeneiweißkonzentrat, Mizellares Kasein, Vanillearoma, Süßungsmittel: Stevia.

Eine knappe und übersichtliche Zutatenliste ohne verdeckte Produktnamen.
Wie in den Highlights aufgeführt, verwendet XXL-Nutritions für das Produkt Haferflocken als Kohlenhydratquelle, welche bekannterweise häufig als ernährungsphysiologisch wertvollstes Getreide gelten, einen hohen Eiweißanteil aufweisen, überwiegend aus essentiellen Aminosäuren bestehen u.v.m..*
Eipulver wird durch Trocknung des Volleis gewonnen und ist im Vergleich zu frischen Eiern deutlich länger haltbar. Für die Gewinnung einer Vollei ähnlichen Produktes muss ein Teil Eipulver mit 3 Teilen Flüssigkeit vermengt – kann aber auch als Trockenprodukt zum Backen verwendet werden.
Molkeneiweißkonzentrat ist die einfachste und preisgünstigste Form des Molkenproteins. Der durchschnittliche Eiweißgehalt liegt für die Konzentratform
bei 70-80 %.
Die zweite Hauptproteinquelle ist das Mizellare Kasein, einem Milchprotein mit ca 77% biologischer Wertigkeit und die Eigenschaft einer langzeitigen Verstoffwechselung aufweist.
Es folgt das Geschmacksgebende Aroma, sowie das einzige Süßungsmittel in Form von Stevia, welches seit 2011 in der EU als Süßstoff auf dem Markt zugelassen ist und bis zu 300-mal süßer als Saccharose sein soll. Der sogenannte ADI-Wert (Acceptable Daily Intake), den die Europäische Kommission festgelegt hat, liegt für Stevia bei zehn Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.**

Nährwerte

Nährwert pro: 100 Gramm
Brennwert 1825 KJ/ 436 kcal
Eiweiß 35,5 Gramm
Kohlenhydrate 33,2 Gramm
    davon Zucker   2,2 Gramm
Fett 16,7 Gramm
    davon gesättigt    5,5 Gramm
Ballaststoffe    5,0 Gramm
Natrium    0,3 Gramm

Ein Pfannkuchen ist mit 50 g Pulver und 100 ml Milch oder Wasser angegeben.
Betrachtet man nur das Pulver liegt uns für eine Pfannkuchenbasis sicherlich unübliche Werte vor. 35,5 g Protein sind im Vergleich zu dem klassischen Produkt, wie wir in einer der nachfolgenden Tabellen sehen werden, ein deutlich höherer Wert, jedoch ist
XXL-Nutritions nicht der einzige Supplement-Hersteller eines solchen Produktes und hier bietet die Konkurrenz teilweise doppelte Eiweißmengen. Auch 33,2 Gramm Kohlenhydrate wirken zunächst nicht wenig, jedoch besteht davon nur ein Bruchteil von ca. 2 g aus Zucker. Wie die Zutatenliste zeigt, stammen die Kohlenhydrate hauptsächlich aus Haferflocken, wobei es sich um sog. komplexe Kohlenhydrate handelt, welche vom Körper zunächst über einen längeren Zeitraum in die Bestandteile zerlegen muss und somit länger gesättigt wird.
16,7 g Fett sind ähnlich wie der Vergleich der Proteine ein sehr guter Wert gegenüber dem klassischen Dessert, aber leicht höher im Vergleich zu Konkurrenzprodukten.

Um sich ein Bild von der Nährwertzusammensetzung vor die Augen zu führen, haben wir folgend ein Nährwerttabellen mit dem XXL-Nutritions Produkt der einzelnen Zutaten, einen zubereiteten Pancake und dazu einen dem Gewicht nach identischen Durchschnittswert für einen „klassischen“ Pfannkuchen erstellt.

Nährwert Hafer-flocken
100 g
Eipulver
100 g
Molkeneiweiß-konzentrat 100 g Mizellares Kasein
100 g
Brennwert kcal 361 594 383 358
Eiweiß 13,8 47,35 81,4 80
Kohlenhydrate 55,8 4,95 4,9 6
    davon Zucker 1,2 3,08 4,9 4
Fett 6,7 40,95 5,8 1,5
    davon gesättigt 1,3 12,73 4,5 0,8
Ballaststoffe 11,1 0
Natrium 0,01 0,523 0,38 0,4
Nährwert XXL-Nutritions Pfannkuchen
150 g + 
Wasser
Milch 1,5%
100 g
XXL-Nutritions Pfannkuchen
150 g
mit Milch
Pfannkuchen
Klassisch
150 g
Brennwert kcal 218 47 265 340,5
Eiweiß 17,8 3,5 21,3 9,6
Kohlenhydrate 16,6 4,9 21,5 42,45
    davon Zucker 1,1 4,9 6 28,6
Fett 8,4 1,5 9,9 14,55
    davon gesättigt 2,8 0,9 3,7 3,18
Ballaststoffe 2,5 0 2,5
Natrium 0,2 0,05 0,25 0,439

Angaben sind Durchschnittswerte ohne Gewähr!

Zubereitung, Konsistenz, Geruch, Geschmackp_20160226_161607_1.jpg

 

Das trockene Pulver hat eine leicht gelbliche Färbung und gleicht von der Konsistenz her einem Whey-Protein. Der Geruch des Trockenproduktes erinnert nicht besonders an Vanille oder einem Pfannkuchen und riecht insgesamt ein wenig merkwürdig aber nicht intensiv.

 

 

 

Die Zubereitungsempfehlung auf dem Sample lautet 30 Gramm des Beutelinhaltes in
75 ml Milch zu vermischen und anschließend die Mixtur in einer heiße Pfanne zu geben. Vorzugsweise einen Shaker verwenden.

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Die Zubereitung des Teiges dauert auch keine Minute und die Mixtur ist im Shaker wird schnell zu einem homogenen Teig. Die Konsistenz erinnert mehr an die eines Protein Shakes und ist etwas flüssiger als ein selbst zubereiteter Pfannkuchenteig.

 

Hier bedarf es keiner großen Kochkünste, Zeit oder besonderes Geschick. Die Zubereitung ist schlicht und ergreifend kein Kunststück.

Für das „Experiment“ stand uns auch (leider) nur eine Probe zur Verfügung, welche auf Anhieb gelang: den Teig in eine gut beschichtete Pfanne ohne Öl gegeben und auf beiden Seiten etwa eine Minute bei mittlerer Hitze ausgebacken. Obwohl ich bei klassischen Pfannkuchen die Erfahrung gemacht habe, dass zumindest der erste Pfannkuchen, wegen verschiedenen Einflussfaktoren wie bsp. dem fehlenden Ölfilm der nach den ersten Portionen entsteht, nicht gelingt, erhielten wir einen herrlich luftigen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca.19 cm.p_20160226_162545_1.jpg

Mit der wichtigste Aspekt ist und bleibt der Geschmack. Getestet wurde der Pfannkuchen von einer weiteren Person und wir fanden ihn sehr lecker. Köstlicher Pfannkuchen mit Vanillenote, könnte sogar für den ein oder anderen ein wenig zu süß ausfallen. Zusätzliche Toppings und/oder Sirup wären hier sicher zu viel des Guten.
Bei einem vergangenen Test einer ähnlichen Proteinpfannkuchen-Mischung fiel negativ auf, dass die Pfannkuchen sehr schnell trocken wurden. Mit Disziplin ließen wir ein Stück des Pfannkuchens für eine Weile liegen und selbst nach dem vollständigen Abkühlen behielt das XXL-Nutritions Produkt seine angenehme Konsistenz bei.

 

Fazit und Preis

Praktische und zeitsparende Zubereitung mit einer transparenten Zusammensetzung der Inhaltsstoffe. Mit Wasser zubereitet würde ein Pfannkuchen satte 18 g Protein enthalten und mit Milch einen entsprechend höheren Wert durch das Eiweiß der Flüssigkeit aufweisen. Für eine (Low-Carb) Diät ist das Produkt aufgrund des recht hohen Kohlenhydrate und Fettanteile weniger gut geeignet, dafür aufgrund der Wertigkeit der Bestandteile bestens für eine Aufbauphase. Auch wer sich allgemein bewusst ernährt kann das Produkt problemlos in seine Ernährung integrieren.
Im Aspekt Geschmack ist der Delicious Protein Pancake ist ein vorzüglich schmeckender Pfannkuchen.

Zum Zeitpunkt der Artikelverfassung kostet eine Probe 0,75 €, die 1 kg Dose
(20 Portionen) 16,95 € und die Dose mit 2500 g (50 Portionen) 32,95 €.
Der Portionspreis beginnt damit bei 66 ct. Meines Erachtens ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis und auch im Verglich mit Protein-Pfannkuchen Mischungen anderer Hersteller deutlich preiswerter.

Das Produkt ist hier direkt bei XXL-Nutritions erhältlich.


 

*http://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/getreide/hafer
**http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/333.e960_steviolglycoside.html
https://xxlnutrition.com/de/deu/xxl-nutrition/delicious-pancakes-oats-protein#tab_Description

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